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建平绿豆

2018年6月13日  来源:  作者:     

建平绿豆



建平种植绿豆至今已有上千年的历史。根据史料记载,建平绿豆在唐朝就有大量栽培的历史。在以后的几百年中,建平绿豆一直受到人们的青昧,是建平农民提高收入的重要来源,把绿豆还当经济作物来种植。建平绿豆这一特色产品已经陆续走出东北,销往全国各大中小城市。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,绿豆的需求量也在不断增加,与粮谷作物的比较效益逐渐显露。2000年时任中央政治局委员国务院副总理温家宝来辽宁考察时,曾到建平县朱碌科镇实地考察了杂粮种植农户。



建平绿豆籽粒胞满,光滑亮艳,色泽纯厚,口感清香,具有“绿宝石”之美誉,是美食之上上佳品。建平绿豆是生长在北方古老而优秀的农作物。每逢夏日是解暑降温的佳品,由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“食中佳品”,医食同源。绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食,或作顿糕,或发芽作菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。


绿豆比其它豆类作物较为耐旱,谷说“旱绿豆、涝黄豆”,适宜建平偏干旱地区种植。建平绿豆的独特之处是,建平绿豆种植具有悠久的历史,适宜的自然条件,还有传统的文化,加之科学的保护和管理,具有其他产地不具备的独特的质地特性。





 





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